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Prendre rendez-vous

// Sécurité Alimentaire HACCP

Le cabinet d'expertise HACCP pour les professionnels des métiers de bouche

Accompagnement à 360° en hygiène et sécurité alimentaire (HACCP), avec des prestations de services vous permettant un accompagnement personnalisé afin de sécuriser la qualité sanitaire des aliments de votre établissement.
(Audit / conseil, analyses microbiologiques, PMS, lutte contre les nuisibles, formation, etc.)
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Nos partenaires / clients , un engagement de confiance partagé.

// VEHA Conseil

Votre partenaire qualité HACCP

Restauration Privé
Restauration Collective
Boulangerie Pâtisserie
Boucherie charcuterie
Traiteur
Fast Food
Supermarché

Expertise HACCP

Nos experts accompagnent les professionnels des métiers de bouche dans la mise en place et le suivi des normes HACCP afin de garantir la sécurité alimentaire et la conformité réglementaire.

Accompagnement personnalisé

Chaque établissement possède ses propres contraintes. Nous proposons des solutions adaptées à votre organisation et à votre activité.

Suivi et conformité durable

Nous vous accompagnons dans la durée afin de prouver votre démarche qualité et ainsi anticiper les éventuels contrôles sanitaires.

Réseau de partenaires

Grâce à notre réseau de partenaires présents dans tout le territoire, nous proposons un accompagnement de proximité pour les professionnels des métiers de bouche.

// Sécurité alimentaire

Maîtrisez les règles HACCP dans votre établissement

Le respect des règles d'hygiène HACCP est essentiel pour garantir la sécurité alimentaire et assurer la conformité de votre établissement lors des contrôles sanitaires. Une bonne maîtrise des risques vous permet de garantir la salubrité des aliments consommés par vos clients et valorise ainsi votre établissement.

VEHA CONSEIL vous accompagne dans la mise en place et l’application des principes HACCP en production : analyse des risques, procédures et bonnes pratiques d’hygiène et enfin traçabilité avec l'application HACCP VEHA TAB.

Notre objectif est de vous aider à travailler sereinement tout en respectant les exigences réglementaires.

Avec un accompagnement adapté, vous pouvez sécuriser votre activité et aborder les contrôles sanitaires en toute confiance.

// Expertise réglementaire

Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) pilier de la sécurité alimentaire

Le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) est un document obligatoire pour tous les professionnels manipulant des denrées alimentaires. Il permet de garantir la sécurité sanitaire des aliments, la traçabilité des produits et le respect des normes HACCP imposées par la réglementation européenne.

Notre cabinet accompagne les établissements dans la création, la mise en place et la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire, afin d’assurer une conformité totale lors des contrôles sanitaires.

Grâce à une approche méthodique basée sur les principes de la méthode HACCP, nous aidons les professionnels à identifier les risques, mettre en place les procédures d’hygiène interne et garantir la protection des consommateurs.

En savoir plus sur le plan de maîtrise sanitaire

// Accompagnement HACCP

Vous avez été contrôlé par un organisme de contrôle ?

Pas de stress. VEHA CONSEIL vous accompagne après un contrôle ou une inspection réalisée par un organisme de contrôle. Nous vous aidons à comprendre les remarques des inspecteurs, à préparer les réponses demandées et à mettre en place les actions correctives nécessaires.

Notre équipe intervient comme intermédiaire entre votre entreprise et les organismes de contrôle, afin de simplifier les échanges, sécuriser votre mise en conformité et vous permettre d’aborder sereinement les suites du contrôle.

Locaux et équipement

Gestion des déchets et des sous-produits

Maîtrise de la chaîne de production

Gestion du personnel

Traçabilité et gestion des non-conformités

Analyses alimentaires & surfaces

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// Nos prestations HACCP

Des prestations à 360° pour garantir la sécurité alimentaire de votre établissement

Audit HACCP

Nous réalisons des audits personnalisés afin d’évaluer la conformité de vos installations par rapport à la réglementation HACCP.

VEHA TAB HACCP

VEHA TAB révolutionne la gestion de vos obligations réglementaires HACCP en supprimant tous vos enregistrements papier en production avec un logiciel intuitif réalisé par des experts de l’hygiène et de la sécurité sanitaire des aliments

Visite Conseil

Nos experts vous accompagnent afin d'améliorer vos processus de fabrication en production et améliorer la qualité sanitaire des aliments avec un coaching personnalisé

Analyse Alimentaire

Nous validons vos process de fabrication avec des analyses microbiologiques vous permettant par exemple d'augmenter la durée de vie de vos aliments et être conforme aux obligations réglementaires HACCP

Analyse Surface

Nous réalisons des analyses microbiologiques de vos surfaces et équipements en production pour vérifier le plan de nettoyage de vos locaux. Ces contrôles assurent un environnement sain et conforme aux normes HACCP.

Lutte contre les Nuisibles

Nous mettons en place des stratégies efficaces afin de lutter contre les nuisibles dans vos locaux et ainsi éviter la prolifération de rongeurs et d’insectes en production.

Formation HACCP

Nous proposons des formations théoriques de courte durée pour vos équipes sur les bonnes pratiques d'hygiène HACCP.

// Ils nous font confiance

Découvrez ce que nos clients disent de nos prestations HACCP

Emilie

Boulangerie-pâtisserie

Rien à dire, très sérieux. Lorsqu’il m’a expliqué sa façon de travailler, j’ai été surprise entre autres d’entendre qu’il ne préconisait pas les analyses alimentaires. Ses recommandations m'ont permis de faire avancer les choses même si je sais qu’il reste encore beaucoup de travail. Je le recommande

Patrick

Gérant et cuisinier

Je tiens à témoigner du travail réalisé dans mon établissement par la société VEHA CONSEIL. Cela fait plus de 6 mois que celle-ci intervient auprès de mon personnel en cuisine en faisant du conseil personnalisé. Les différentes améliorations qu’il nous a préconisées et le suivi régulier qu'il effectue me permet aujourd’hui d’appréhender un éventuel contrôle des services vétérinaires de façon plus sereine et positive. Je recommande ce type d’accompagnement avec en prime un rapport qualité/prix intéressant.

Marc

Co-gérant d’un restaurant

Je suis propriétaire d'un restaurant dans la région Toulousaine. J'ai pris contact avec le société Veha Conseil suite à un contrôle de la DDCSPP en cuisine. Le suivi qualité en cuisine que l'on m'a proposé m’a permis de me mettre en conformité par rapport à la réglementation. Veha Conseil était également l’intermédiaire entre eux et moi pendant toute cette période, ce qui n’est pas négligeable vu le stress généré. Sa simplicité, les actions réalisées à sa demande et le prix qu’il pratique fait que je le recommande sans hésiter. VEHA CONSEIL est maintenant notre partenaire qualité.

Jérôme

Restaurateur sur Toulouse

Lorsqu’un de mes amis m’a recommandé VEHA CONSEIL, je ne voyais pas l’intérêt d’un accompagnement externe en cuisine, en fait j’ai fait confiance à Lucien, un ami de 20 ans. Depuis, mon impression à changé... cette société a permis, en 8 mois, des améliorations que les formations HACCP n’ont pas réalisées à faire en 7 ans. Il a réalisé 1 audit de mon fonctionnement en cuisine, des visites conseils et des analyses de surface. Certaines visites conseil ont eu lieu à l’improviste (deux, si mes souvenirs sont bons) et une après le service, sur rendez-vous. Cette dernière nous a permis d'approfondir nos connaissances, et surtout, il nous a expliqué là où il souhaitait nous emmener petit à petit dans le temps. Depuis peu, je l’ai recommandé à un autre ami restaurateur.

Pierre

Directeur d’une boulangerie-pâtisserie

Lorsque la société Veha Conseil m’a demandé si je souhaitais faire un commentaire sur le travail réalisé et les résultats obtenus, j’ai tout de suite dit oui. Je suis très content des conseils qu’il nous donne. Avec lui, nous savons tout de suite si quelque chose ne va pas. Je passe 12 heures par jour au fournil et je n’ai pas le temps de m’occuper du coin pâtisserie. Les différents enregistrements qu’il a mis en place nous permettent petit à petit de nous améliorer. Merci encore

Marc

Pâtissier

Ce que j’apprécie chez le gérant, ce sont bien entendu ses compétences dans les domaines de la réglementation HACCP mais aussi sa franchise, ce qui, à mon sens, est de plus en plus rare aujourd’hui. Il y a quelques mois, je lui ai posé une question sur la réglementation INCO (étiquetage des produits pré-emballés). Alors que d’autres auraient pû faire semblant de maîtriser, celui-ci m’a spontanément dit qu’il ne connaissait pas suffisamment ce domaine pour y répondre. Il m’a promis de se renseigner et de revenir vers moi rapidement ; c’est ce qu’il a fait 1 semaine plus tard avec la réponse à ma question mais également avec d’autres informations complémentaires pertinentes. Merci.

Paul

Co-gérant d'une boulangerie-pâtisserie

VEHA CONSEIL a été mandaté par mon associé il y a maintenant quelques mois, je ne croyais pas du tout en cette prestation de conseil en pâtisserie. La raison est simple, il y a 7 ans environ, alors que j'étais salarié dans une boulangerie/Pâtissiers, un laboratoire d'analyse effectuait des prélèvements alimentaires sur nos fabrications. Le constat que j'en avais fais à l'époque était que cela n'avait apporter aucune valeur ajoutée à notre travail. Force est de constater que le conseil personnalisé est beaucoup plus intéressant car il a la particularité de faire avancer les choses directement en fabrication. Pour moi personnellement, c'est un énorme avantage. Ce n'est pas encore parfait à 100% mais nous voyons des améliorations "pondre" ici et là petit à petit. Une démarche positive est enclenchée.... Tout le mérite reviens à la société Veha Conseil, je les recommande.

// Pourquoi choisir VEHA CONSEIL

Votre partenaire de confiance pour la conformité HACCP et la sécurité alimentaire

Chez VEHA CONSEIL, nous accompagnons les professionnels de la restauration, des métiers de bouche et de l’agroalimentaire dans la mise en place et le suivi des normes HACCP. Notre objectif est simple : vous aider à garantir la sécurité alimentaire de votre établissement tout en assurant votre conformité face aux obligations réglementaires.

Grâce à notre expertise terrain et à notre réseau de partenaires présents dans toute la France, nous proposons un accompagnement personnalisé, adapté aux réalités de chaque établissement.

Clients
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Partenaires Externe
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D'expériences
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// Réseau national de partenaires HACCP

Un réseau national d’experts HACCP à vos côtés

Afin d’accompagner efficacement les professionnels de la restauration et des métiers de bouche en hygiène et sécurité alimentaire, notre cabinet s’appuie sur un réseau de partenaires interne et externe. Notre maillage intelligent permet le partenariat avec des réseaux de franchise des métiers de bouche implantés dans tout le territoire. Explorez la carte interactive pour localiser nos partenaires et identifier l’expert le plus proche de votre activité.
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